Sistema de gestión gastronómico vs pedido y pago en mesa
Un sistema de gestión integral ordena el back-office completo. Garpalo suma la capa de mesa; en modo prepago, el cliente paga con Mercado Pago antes del pase a cocina, y en cobro flexible el pedido puede prepararse antes de cobrar.
30 días gratis
Para conocerlo en mesas reales sin cambiar tu POS de entrada, sin tarjeta y sin compromiso.
Soporte escrito para acompañar la puesta en marcha.
Pago confirmado
Mercado Pago no es un cartel pegado: es parte del estado del pedido.
Cocina protegida
En prepago, la cocina ve pedidos cuando el cobro quedó confirmado.
Operación exportable
Durante la convivencia con POS, el cierre puede salir por export.
Cuándo priorizar un sistema de gestión integral
- Tu prioridad es ordenar stock, compras, costos, facturación y administración en un solo lugar.
- Necesitás consolidar procesos internos y reportes contables antes de tocar la experiencia del comensal.
- Tu equipo ya opera sobre un circuito de gestión y no querés cambiarlo.
Cuándo te conviene Garpalo
- Ya tenés un sistema de gestión y querés sumar pedido y pago desde la mesa sin reemplazarlo.
- Querés asegurar el cobro antes de cocinar (en prepago) y bajar la carga del mozo.
- Querés exportar el cierre mientras evaluás si integrás más adelante.
Lo importante no es la función suelta. Es el circuito completo.
Pedido y pago desde la mesa
El QR abre una mesa real: el cliente ve la carta y arma el pedido. En modo prepago, paga con Mercado Pago y cocina lo recibe después de la confirmación; el local también puede elegir cobro flexible.
Puede resolver una parte del circuito, pero no siempre une carta, carrito, cobro confirmado, cocina y seguimiento en una misma operación.
Terreno natural
Experiencia de mesa: QR, pedido y seguimiento; en modo prepago, pago confirmado antes de cocina, además de pantalla y mozo.
Back-office completo: stock, compras, costos, facturación, caja y reportes administrativos.
Convivencia
Puede arrancar en paralelo con pocas mesas y medir adopción real, sin migrar tu gestión.
Suele ser el sistema central donde vive toda la administración del local.
Forma de empezar
Se puede probar con mesas piloto, 30 días gratis y convivencia inicial con el sistema actual.
Suele arrancar como herramienta aislada o como cambio más amplio de proceso, según el caso.
Después del pedido
El pedido sigue en pantalla de cocina, mozo, caja, stock, clientes, reportes, promociones y margen según plan.
El dato suele quedar separado, incompleto o dependiente de carga manual si la herramienta no nació para operar la mesa completa.
No es Garpalo o tu sistema de gestión: es Garpalo adelante (en prepago, la mesa cobrada antes de cocina) y tu sistema atrás. Conviven, y después decidís si integrás.
Probalo antes de decidir.
La mejor comparación es con tu salón funcionando: algunas mesas, QR real, Mercado Pago conectado, pantalla de cocina y export al cierre.